|
A gabona, mint növény ősidők óta a legfontosabb szerepet játssza az emberiség táplálkozásában. Rövid története: a neolitikumtól kezdődően az emberiség egyik legfontosabb pelyvás gabonaféléje. A keményszemű durumbúza szálkás őse. Termesztése mintegy 10 000 évvel ezelőtt kezdődött. Az úttörők a nagy civilizációval rendelkező közel-keleti népek (sumérek, egyiptomiak ) voltak. Az ott lakó népek a mai napig bulgur, kusz-kusz és tésztakészítésre használják. Hazánkban az alakorhoz hasonlóan a XIX.sz. közepéig termesztették ezt a fajt, elsősorban hegyvidéken.
Rövid biológiai, morfológiai jellemzése: a tönkebúza jól bokrosodó, magasnövésű (110-130 cm) kétsoros gabona. Télállósága kiváló. Tápanyagigénye nem nagy. Mivel terméseredmények terén elmarad az intenzív búzafajtáktól, kitűnő beltartalmi jellemzőkkel rendelkezik. Kisebb termésátlag miatt sokkal koncentráltabb táplálékot jelent. Természetes faj (genetikailag nincs agyonmódisítva) sok bioaktív anyagot tartalmaz, jelenleg nagyon kevés hasonló minőségű ősi búzafajt termesztenek a világon. A zsírban oldódó vitamintartalma (E vitamin) a lutein tartalommal egyetemben magas. Hasonlóan magas a jó minőségű sikér tartalma, ezért tojás nélkül is lehet belőle tésztát gyúrni. Kenyérsütésre is alkalmas.
Mint minden extenzív ősi faj, ez is nagyon ellenálló a betegségekkel és a kártevőkkel szemben. A 2010-es év esős időjárása ellenére, fuzárium fertőzést nem tapasztaltak a tönkebúza táblákban, így vegyszer használat sem szükséges a termesztésénél. Genetikai varienciája nagy, ezért alkalmazkodás szempontjából kiváló. E tulajdonsága a beltartalomra pozitív hatást gyakorol. A fenti okok miatt termesztése újra felmerült, elsősorban bio termesztők igényeinek kielégítésére. Az ökológiai termesztésben nagy jövőt jósolnak neki az alakor búzával egyetemben, amely gluténszegény.
Cégünk 2009 óta foglalkozik termesztésével bio minősítésű földjeinken, melyek Vál község mellett elterülő, Marianna Majort körülölelő területeken találhatóak. A 2010-es évtől kezdődően cégünk részt vesz a Martonvásári Gabonanemesítő Állomással együttműködve a vetőmag előállításban. A teljes értékű gabona fogyasztása szerintünk fontos része a következő generációk egészséges felnevelésének.
Búzánkat olyan malomban őröltetjük, kik kizárólag bio minősítéssel rendelkező gabonát használnak fel.
Ár:
Ár: Teljes őrlésű és világos tönkebúza liszt 5kg-os kiszerelésben (dupla falú papírzacskóban): 2950,-Ft/5kg (590,-Ft/kg).
Áraink az áfát tartalmazzák.
|
